La prova del cuoco Alette di pollo mediterranee in salsa agrodolce
St 2018/1911 min
Ingredienti: 800 g ali di pollo 100 g farina 00 100 g amido di mais 50 g zucchero di canna 3 cucchiai peperone rosso di Senise in polvere 1 cucchiaio raso origano fior di sale q.b. Per la salsa agrodolce: 100 g cipolla bianca 30 g zucchero di canna 4 cucchiai aceto balsamico 1 foglia alloro 20 g peperoncino fresco o chipotle 400 g pelati passati 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 4 foglie di basilico 3 cucchiai Olio e.v.o. fior di sale q.b.
