La prova del cuoco Risotto nero, acqua di pomodoro e seppiole
St 2018/1910 min
Ingredienti per 4 persone: Per il risotto: 300 g riso Carnaroli 700 g acqua di pomodoro 200 g zuppa di pesciacci 50 g burro 2 sacche nero di seppia Per la finitura: Battuto piccante di sedano Julienne di scorza di 1 zucchina 40 g julienne di seppia cruda Fiori eduli
