La prova del cuoco Medaglione di filetto di manzo con gorgonzola alla paprika e cavolo nero croccante

Medaglione di filetto di manzo con gorgonzola alla paprika e cavolo nero croccante - Ingredienti: 4 medaglioni di filetto di manzo, 200 gr gorgonzola piccante, 1 nocetta di burro, mezzo bicchiere di Marsala Secco, 4/5 cucchiaiate di latte intero, noce moscata, paprika dolce, qualche foglia di cavolo nero, olio di semi tipo girasole