La prova del cuoco Mazzancolle con purè di patate
St 2018/1911 min
Mazzancolle con purè di patate - Ingredienti: 500 g patate lessate, 400 g burro, Latte q.b., 5 mazzancolle a persona, 100 g, granella nocciole, 200 g pane raffermo, 200 g latte, 50 g burro, Succo ½ limone, Tartufo bianco, 300 g olio e.v.o, 1 g aglio, 20 g succo limone, 10 g acqua, 12 g rosmarino, 6 gr sale, 60 g soia, 45 g aceto bianco.
