La prova del cuoco Insalatine tiepide di orecchiette e cime di rapa
St 2018/193 min
Ingredienti: Per l'insalatina di orecchiette con carciofi: 150 g di orecchiette con cime di rapa avanzate 1 carciofo Per l'insalatina di orecchiette agli agrumi: 150 g di orecchiette con cime di rapa avanzate 1 pompelmo 1 mandarino 1 costa di sedano Per l'emulsione: 125 ml di estratto di melagrana olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per guarnire: chicchi di melagrana q.b.
