Unomattina
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Dal 19 dicembre entrerà in vigore un regolamento, a tutela dei consumatori, che specifica quando il pane può essere venduto come fresco. Sì, perché quelle baguette fragranti e appena sfornate nei supermercati hanno tutto l'aspetto di un pane fresco anche se, molto spesso, si tratta di un prodotto congelato e finito di cuocere in negozio. In studio Debora Rasio, Nutrizionista e ricercatrice presso l'Università Telematica San Raffaele di Roma ed Entico Cinotti, vice-direttore del mensile "il salvagente".
