La prova del cuoco Crumble pere cioccolata e ricotta

St 2018/197 min
Crumble pere cioccolata e ricotta - Ingredienti: 200 g di burro, 200 g di zucchero di canna, 200 g di farina di mandorle, 150 g di farina 00, 30 g di cacao, 30 g di, gruè di cacao, un pizzico di fior di sale, 200 g di ricotta di pecora, 200 g di ricotta vaccina, 50 g di miele di arancio, 70 gr di perle di cioccolato fondente, 300 g di pere abate, 50 g di zucchero di canna, 10 g di burro, zucchero a velo.
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