La prova del cuoco Cappone ripieno
St 2018/199 min
Cappone ripieno - Ingredienti: 1 cappone intero precedentemente pulito e privato di tutte le interiora, 3 salsicce fresche di suino, 12 kg di mele annurca, 200 g di datteri denocciolati, 1 mazzo di prezzemolo, 1 sedano, 1 cipolla, 1 carota, 5 fette di pane raffermo, 1 bicchiere di latte, 2 scalogni, 2 palle di radicchio trevigiano, 1 arancia, QB sale, olio evo, rosmarino, vino bianco, scorze d'arancia
