La prova del cuoco Zuppa di castagne e funghi con ricotta e pancetta
St 2018/1910 min
Ingredienti per 4 persone: 1 kg funghi misti (chiodini, champignon, galletti, porcini etc.) 200 g di castagne secche 120 g di ricotta fresca 4 fette di pancetta 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 foglia di alloro 2 rametti di rosmarino 1 spicchio di Aglio 4 cucchiai di Olio evo q.b. Sale, timo, acqua
