La prova del cuoco Sbrisolona con crema chantilly al cacao
St 2018/199 min
Ingredienti: Per la Sbrisolona: 150 g farina di grano tenero tipo "0" 50 g farina di mais tipo "Fioretto" 70 g burro fuso tiepido 100 g zucchero 100 g mandorle con la buccia tritate grossolanamente 2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di vino Marsala 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale fino Per la crema chantilly al cacao: 500 g panna 50 g cacao amaro in polvere 100 g zucchero a velo
