La prova del cuoco Ravioloni ricotta e spinaci con pesto di nocciole
St 2018/1911 min
Ingredienti: 500 g farina 00 1 uovo 300 g ricotta pecora 1 kg spinaci in foglia freschi Pepe Noce moscata 5/6 foglie di salvia 150 g burro 200 g puntarelle 3 filetti alici sott'olio 10 ml. aceto bianco 20 g granella di nocciole Per il pesto di nocciole: 100 g nocciole spellate 1 spicchio aglio 150 g formaggio grattugiato Olio Latte q.b.
