Geo Palermo

Palermo, la quinta città italiana per numero di abitanti, è quella che racchiude in sé la maggiore stratificazione di civiltà della Storia europea: non è stata solo greca, romana, bizantina, araba e normanna; ma anche sveva e angioina, fino all'arrivo degli Spagnoli, che hanno impresso alla città forse il suo tratto più forte. È la strada a farla da padrona in questa città di accesi contrasti con i mercati storici come Ballarò e la Vucciria dove si coltiva l'abitudine del cibo da strada con il "pani ca' meusa" (il pane con la milza), che si gusta al porto della Cala da Rosario. Furono proprio i Greci a dare alla città il nome di Pan ormos, tutto un porto. Da questa cala affollata oggi di barche a vela, partono strade che svelano le tracce di una lunga dominazione araba: dalla via degli Emiri, arriviamo al castello della Zisa. Un intreccio di culture che rimane anche nella sapienza di antichi mestieri come quello di Vincenzo, impagliatore da settant'anni. Di Daniele Cini e Claudia Pampinella.