La prova del cuoco Mezzemaniche al tonno rosso
St 2018/1912 min
Per il tonno marinato: 500 g tonno rosso oppure alalunga o palamita 50 g salsa di soia erbe aromatiche Pepe 1 cucchiaio di sale 20 g zenzero 3 spicchi aglio Per il sugo: 1 cipolla ramata 1coste di sedano 1 carota 500 g pomodori ramati 500 g passata pomodoro Brodo vegetale 100 g olio e.v.o. Per la finitura: 320 g mezzemaniche Basilico 50 g Pecorino romano
