La prova del cuoco Mezzelune con ricotta e mortadella
St 2018/1910 min
Per la sfoglia: 500 g farina 5 uova Per il ripieno: 150 g ricotta romana 100 g mortadella tritata 100 g polpa di pollo tritata 100 g formaggio grattugiato 1 uovo sale noce moscata q.b. Per la salsa: 300 g concassè pomodori 2 spicchi aglio 50 g burro 50 g formaggio grattugiato olio extravergine d'oliva
