La prova del cuoco Medaglioni di arista farciti con canederli
St 2018/1911 min
Ingredienti per 4 persone: 500 g arista di maiale (1,5 cm di spessore) Sale Olio extravergine d'oliva 50 g Burro Salsa Per la farcitura: 4 fettine speck 30 g cipolla 30 g burro 160 pane raffermo 10 g erba cipollina farina 00 q.b. Sale q.b. pepe q.b. 4 cucchiai Olio e.v.o.
