Porta a porta L'importanza del lavoro di sala: Dominga Cotarella- 21/11/2018
St 2018/192 min
La scuola "Intrecci" nasce da un'idea di Dominga, Enrica e Marta Cotarella, che forti del loro know how familiare in ambito enologico e della loro esperienza presso l'azienda di famiglia, hanno saputo riconoscere nel mercato, la necessità di un personale di sala formato e qualificato. Il tema dell'ospitalità viene approfondito in ogni suo aspetto, da quello imprenditoriale e manageriale fino allo studio dei minimi dettagli del lavoro di sala quotidiano. Servizio di Paola Ferazzoli e Stefano Saraceni
