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I due migliori capi brigata-27/11/2018 St 2018 - I due migliori capi brigata - 27/11/2018

Per la prima volta i giudici si trovano a decidere chi tra gli aspiranti chef merito il posto di capo brigata e sceglieranno due assistenti a testa con cui affrontare il primo servizio ne "Il ristorante degli chef", dove dovranno stilare la lista di piatti ispirati al tema "Menù delle origini" assegnato dai giudici, e soddisfare le esigenze di veri clienti.