La prova del cuoco Gnocchi di polenta con mortadella di fegato Vs Cannolo di formaggio con polenta, speck e porcini

St 2018/1916 min
Gnocchi di polenta concia con mortadella di fegato e lavanda Ingredienti: 200 g di farina mista nera taragna 300 g formaggio di capra capricciolo (della valsassina) 200 gr di burro, 300 gr di mortadella fresca di fegato della valsassina 40 g di fecola di patate scorza di limone rametto di lavanda fresca sale Cannolo di formaggio con polenta, speck e porcini Ingredienti: 150 g di farina di mais 500 g di brodo vegetale 1 cipolla bianca 200 g di speck 150 g di Asiago 100 g di toma 130 g di burro 400 g di fungi porcini 2 rametti di timo 800 g di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. 320 g di formaggio grattugiato erba cipollina q.b. prezzemolo e rosmarino q.b.
Vai al titolo