La prova del cuoco Ciambellone di tiella barese al forno Vs Tiella di riso e patate, cozze gratinate e fonduta di pecor
St 2018/1914 min
Ciambellone di tiella barese al forno Ingredienti: 300 g di riso arborio 1 kg di cozze pugliesi 600 g di patate 1 spicchio di aglio Prezzemolo Basilico 300 g di acqua 2 pomodori a grappolo 150 g di pomodorini ½ cipolla 100 g di pecorino Pan grattato Olio evo Sale Pepe Tiella di riso e patate, cozze gratinate e fonduta di pecorino Ingredienti: 200 g di riso Carnaroli 2 patate a pasta gialla 20 cozze 4 pomodori ramati 50 g di panna 100 g di pecorino romano 1 cipolla di Cannara 1 rametto di basilico ½ l di brodo di pesce Petali di cipolla e pomodoro Sale Pepe Olio evo
