La prova del cuoco Pizza "m'poi capì": pizza ripiena con mortadella, crema al pistacchio e stracciatella di bufala
St 2018/198 min
Ingredienti impasto per 4 persone: 1 kg di farina tipo "1" con germe di grano 800 g di acqua fredda 3 g di lievito di birra secco 25 g di sale fino Ingredienti per farcitura per 4 persone: 600 g di mortadella igp 300 g di crema di pistacchio (olio di semi e granella di pistacchi) 300 g di stracciatella di bufala
