La prova del cuoco Principe dell'inverno: il radicchio - 29/10/2018

Oggi apriremo la nuova settimana della trasmissione con un tecnico agrario SONIA DONATI ed una nutrizionista VALENBTINA GUTTADAURO, che illustreranno le caratteristiche di uno degli ortaggi autunnali dalle mille forme ed usi, IL RADICCHIO, al centro della prima ricetta della puntata. Nel "Duello all'italiana" gli chef Pasquale Rinaldo e Nicoletta Lanci si confronteranno sulla "PARMIGIANA DI MELANZANE" e daranno sfogo alla loro fantasia, rispettando la tradizione. A seguire la ricetta d'autore sarà preparata per noi dallo chef Fabio Campoli. Al centro della gara de LA PROVA DEL CUOCO ci saranno i concorrenti VALENTINA SPINETTI da Prato e GIUSEPPE RISPOLI da Napoli, affiancati da due cuochi professionisti EMANUELE VALLINI e BONETTA DELL'OGLIO. A giudicarli uno chef stellato, un critico enogastronomico e, "giurato per un giorno", un personaggio dello spettacolo. Il viaggio dell'inviato IVAN BACCHI alla ricerca del piatto perduto proseguirà nel LAZIO ed esattamente nella Val di Comino. Tornerà immancabile il "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, dal "Mercato di BARI.