L'Italia dei dialetti

L'Italia dei dialetti - Dizionario gastronomico - RaiPlay

Dizionario gastronomico

28 min
La quarta puntata è dedicata ai cibi e al dizionario gastronomico: molti termini di questo campo semantico sono nomi arcaici legati al mondo contadino, quasi tutti spariti per lasciare spazio alla lingua ufficiale. Resistono, tuttavia, alcune specialità regionali, soprattutto per le varietà di pasta e di pani.
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