La prova del cuoco Club sandwich di piadine alla curcuma
St 2018/199 min
Per l'impasto: 500 g di farina grano tenero tipo "0" 125 g di strutto 170 g di acqua 10 g di sale fino 10 g di curcuma in polvere 1 pizzico di pepe nero macinato 1 cucchiaino di bicarbonato Per la farcitura: 6/8 fette di prosciutto crudo 4 cucchiai di formaggio Squacquerone q.b. rucola fresca mondata 1 frittatina al pecorino sale e pepe un pizzico 1 pera matura ma soda 1 scamorza affumicata a fettine
