La prova del cuoco Polpette di baccalà

Ingredienti: 500 g baccalà ammollato 150 g patate 1 tuorlo d'uovo 30 g di uva passa 20 g pinoli 2 fili erba cipollina Farina q.b. Pangrattato q.b. Olio e.v.o. q.b. Pepe q.b.