La prova del cuoco Il cetriolo: la verdura depurativa per eccellenza del 24/09/2018

La terza settimana della nuova stagione si aprirà con l'agronomo Ermanno Murari e il nutrizionista Luca La Fauci, parlando di cetrioli, che saranno al centro della ricetta dello chef Beppe Sardi. Nel "Duello all'italiana" di mezzogiorno gli chef Franco Mazzei e Antonio Paolino si batteranno ai fornelli su un piatto della tradizione contadina: la panzanella. Subito dopo, lo chef Luca Pappagallo preparerà la più gustosa tra le minestre toscane: l'acquacotta, mentre la chef e pasticciera Maria Paola Carcaterra realizzerà una rosa di crepe con caprino, miele e frutti rossi. I concorrenti protagonisti della "gara" saranno Valeria Laudani, casalinga siciliana, che sfiderà Marino Preite, medico veneziano: a loro saranno affiancati gli chef Elis Marchetti e Romana Spagnoli. In giuria ci saranno lo chef stellato Daniele Usai (detto Lele), il giornalista enogastronomico Gigi Padovani e, "giurato per un giorno", un protagonista del mondo dello spettacolo. Tornerà alla ricerca del piatto perduto Ivan Bacchi, ospite per una settimana della Puglia: prima tappa, San Pietro Vernotico (BR), alla scoperta del rosone di santa croce, un dolce tradizionale fatto di pasta di mandorle. Aggiornatissimo il "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dai banchi del mercato di Firenze.