La prova del cuoco Cozze, acqua di cozze al pepe e limoni canditi Vs Fresella impepata, cozze marinate e loro maionese

St 2018/1914 min
Cozze, acqua di cozze al pepe e limoni canditi Ingredienti: 300 g di cozze 150 g di ricotta di bufala pepe q.b. Per i gusci croccanti di sfoglia: 100 g di farina 35 g di acqua 10 g di nero di seppia olio di semi di arachide q.b. Per i pomodorini confit: 5 pomodori datterino timo, maggiorana e basilico q.b scorza d'arancia e di limone 5 g di zucchero a velo olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Per il limone candito: 1 limone non trattato 300 g di acqua 300 g di zucchero Fresella impepata, cozze marinate e loro maionese Ingredienti: 500 g di cozze 2 freselle 1 limone prezzemolo q.b. aneto q.b. 2 spicchi d'aglio pepe nero in grani q.b. 1 peperoncino fresco basilico q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b.
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