La prova del cuoco Cannolo di verdure croccanti su vellutata di caciocavallo

St 2018/196 min
Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana tunisina 4 melanzane lunghe e sottili 400 g pasta kataifi 80 g di zeste di arancia candite 400 g di caciocavallo 300 g di ricotta di pecora 400 ml di panna 200 g di salsa di pomodori 300 g di farina 3-4 Stimmi di zafferano Anice stellato Cannella Menta Basilico Sale Pepe Olio evo
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