La prova del cuoco
11 min
Spaghetti alla Luciana Ingredienti: 100 g di spaghetti, 4 moscardini da 100 g ciascuno, 2 pomodori pelati, capperi q.b., 100 g di olive di Gaeta, basilico q.b., prezzemolo q.b., 1 spicchio di aglio, 80 ml di olio extravergine di oliva, sale q.b. Polpette al sugo Ingredienti: Per le polpette: 500 g di macinato misto di carne, 1 salsiccia, 2 uova, 2 patate, noce moscata q.b., pangrattato q.b., prezzemolo q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b. Per il sugo: 1 Kg di pomodori datterino, basilico q.b., 1 scalogno, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
