La prova del cuoco
6 min
Ingredienti: Per la piadina: 500 g di farina debole, 250 g di latte, 75 g di strutto, ½ bustina di lievito chimico oppure 1 cucchiaino di bicarbonato, sale q.b. Per farcire: 100 g di squacquerone, 100 g di gorgonzola, 80 g di mortadella, 80 g di prosciutto crudo a fette, 100 g di tonno sott'olio, 2 uova sode, 20 g di songino, 2 foglie di lattuga Per il "salmorejo": 350 g di pomodori maturi, 125 g di filone di pane, 1 uovo sodo, ½ spicchio di aglio, 50 g di olio extravergine di oliva, sale q.b.
