La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: 400 g di riso Arborio, 400 g di costine di maiale, 200 g di sovracosce di pollo disossate, 100 g di fagiolini, 100 g di carote, 80 g di fagioli bianchi precotti, 150 g di passata di pomodoro, 1 l di brodo di carne, 120 g di patate, 2 pomodori maturi, pistilli di zafferano q.b., paprika dolce affumicata q.b., 100 g di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. Per guarnire: 1 limone non trattato, rosmarino q.b.
