La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: 4 zucchine scure grandi, 350 g di polpa di maiale macinata, 350 g di polpa di tacchino macinata, 200 g di mortadella tritata, 4 fette di pancarré,1 bicchiere di latte, 50 g di pistacchi sgusciati, 50 g di formaggio grattugiato,4 uova, 2 cipolle, coriandolo in polvere, basilico tritato, noce moscata, sale e pepe Per la gelatina al basilico: 1 bustina di gelatina in polvere, 500 ml di brodo vegetale, 1 mazzo di basilico, tabasco Per accompagnare: carote baby, rape bianche
