La prova del cuoco

7 min
Ingredienti: 1 gr. di lievito di birra in 200 gr. di acqua, sale marino (10 gr.) e 300 gr. di farina 00 a pioggia, melanzane a fettine sottili, polpa di pomodoro, uno spicchio di aglio (da togliere alla fine), qualche foglia di basilico, scamorza affumicata a fettine sottili, formaggio grattugiato
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