La prova del cuoco

9 min
Ingredienti: 300 g di olive verdi snocciolate, 100 g di macinato di vitella, 100 g di macinato di pollo, 100 g di mortadella, 2 uova, 30 g di formaggio grattugiato, sale q.b., 2 cucchiai di pangrattato, 30 g di burro, scorza limone grattugiata, noce moscata q.b., olio di semi di arachide. Per la panatura: 100 g farina, 2 uova, 200 g di pangrattato
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