La prova del cuoco
13 min
Involtini di peperoni con caprino, capperi e olive Ingredienti: 1 peperone giallo,1 peperone rosso, menta q.b., 250 g di formaggio caprino fresco, erba cipollina q.b., 50 g di olive taggiasche, capperi dissalati q.b., 4 fette di pane casereccio, 50 g di pancetta arrotolata Involtini di zucchine con rana pescatrice e pancetta Ingredienti: 300 g di filetto di rana pescatrice, 150 g di pancetta a fette, 4 zucchine verdi scure, 1 cespo di radicchio, 100 g di nocciole, timo limonato q.b., 1 scalogno, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
