La prova del cuoco
12 min
Bocconcini di tacchino al pomodoro con basilico e burrata Ingredienti: 400 g di polpa di tacchino, 200 g di pomodori pelati,1 burrata,1 cipolla rossa,1 spicchio di aglio, basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b. Per la marinatura: 50 ml di acqua, 30 ml di vino bianco, 20 g di fecola di patate, 5 g di bicarbonato, sale e pepe q.b. Bocconcini di tacchino con zucchine e mandorle Ingredienti: 300 g di bocconcini di tacchino, 50 g di farina, 50 g di burro, ½ bicchiere di vino bianco,1 limone non trattato, 2 zucchine, una manciata di mandorle con pelle, basilico fresco q.b., olio extravergine di oliva q.b., senape q.b., sale e pepe q.b.
