Buongiorno Benessere Un pane contro diabete e colesterolo - 31/03/2018

Dici pane e già ne senti il profumo, che evoca casa e cose buone. Francesca Brienza si trova in un panificio padovano, dove viene prodotto un pane all'avena ricco di proprietà benefiche per la salute. E se il primo panifico della storia sembra sia nato a Roma moltissimi secoli fa, in questo laboratorio si prepara un pane cosiddetto "funzionale" a base di farina d'avena e orzo. L'imprenditore Federico Allamprele ne elenca le virtù: ottimo sapore e lunga conservazione, malgrado non contenga alcun conservante. Il nutrizionista Stefano Sbrignadello poi spiega che questo tipo di pane fa bene perché ha ridotti carboidrati, molta fibra e abbassa colesterolo e glicemia.