La prova del cuoco

12 min
Strudel salato con zucchine fritte, prosciutto cotto e fontina Ingredienti: Per la pasta brisée: 200 g di burro, 400 g di farina,140 g di acqua, sale q.b. Inoltre: 2 zucchine, 300 g di prosciutto cotto a fette, 300 g di fontina a fette,1 tuorlo,100 g di pomodorini, 1 scalogno, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Crostata con verdure, mozzarella e alici Ingredienti:1 rotolo di pasta brisée,1 peperone rosso,1 peperone giallo,100 g di pomodori pachino,100 g di fagiolini,10 fiori di zucca,1 porro, menta q.b., 3 filetti di alici sott'olio, 250 g di mozzarella, olio extravergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b.
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