La prova del cuoco
9 min
Ingredienti: Per la sfoglia gialla: 200 gr di farina 00, 2 uova, olio di semi Per la sfoglia verde: 230 gr di farina 00, 2 uova, 30 g di purea di spinaci, olio di semi Per il ripieno: 1 lt di latte,100 g di burro, 70 g di farina 00, 150 g di formaggio grattugiato, 500 g di asparagi, 400 g di prosciutto cotto (o arrosto di tacchino a fettine), 400 g di formaggio filante a fettine, olio evo, noce moscata, sale e pepe, burro e formaggio per gratinare
