La prova del cuoco
12 min
Insalata nizzarda con fagiolini e crostini Ingredienti: 200 g di valeriana, 200 g di cicorino, 80 g di fagiolini freschi,4 fette di pane casereccio,150 g di formaggio di capra, 2 uova sode, 80 g di tonno sott'olio,4 filetti di acciuga. Per il condimento: 1 tuorlo,1 cucchiaio di senape, aceto di mele q.b.,100 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. Insalata nizzarda con salsa di peperoni Ingredienti:1 cespo di lattuga romana, 2 filetti di tonno sott'olio, 4 uova sode,1 pomodoro ramato,1 cetriolo,1 peperone giallo,1 peperone rosso,10 olive nere,1 cipolla rossa, brodo vegetale q.b, 2 cucchiai di aceto di mele, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
