Sorgente di vita Il pane della libertà - 08/04/2018

Acqua, farina, mattarelli, forchette, un forno pulito rigorosamente, e soprattutto tanto entusiasmo: la comunità ebraica di Firenze ha ripreso l'antica tradizione della preparazione delle matzot, il pane azzimo, fatte a mano. Giovani e adulti, guidati dal Rabbino Amedeo Spagnoletto, preparano insieme questo antico cibo rituale, che si mangia a Pesach, la Pasqua ebraica, la festa che ricorda la liberazione dalla schiavitù e l'esodo dall'Egitto. Per otto giorni è vietato mangiare cibi lievitati, perché gli ebrei, nella fretta della fuga, non ebbero tempo di far lievitare il pane.