La prova del cuoco
12 min
Crema di piselli con code di gambero e verdurine Ingredienti: 500 g di piselli, 4 baccelli di piselli,1 scalogno,1 seme di cardamomo,1 patata, 5 code di gambero,1 carota,1 peperone giallo,1 peperone rosso, 30 g di burro,sale e pepe q.b. Medaglione di patate e piselli con seppie e calamari Ingredienti: 400 g di piselli,1 scalogno, brodo vegetale q.b., 2 patate,1 foglia di alloro,1 foglia di salvia, pepe in grani q.b.,1 limone non trattato, prezzemolo q.b., timo limonato q.b., 3 calamari, 3 seppie, sale e pepe q.b., olio extravergine d'oliva q.b.
