La prova del cuoco
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Ingredienti: 180 g di farina 0, 120 g di zucchero semolato,80 g di burro morbido, 80 g di formaggio spalmabile, il succo di 1 limone, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 3 uova Per la crosta: 80 g di zucchero di canna, buccia di limone, 80 g burro freddo, 110 g di farina, tre cucchiai di pistacchi
