La prova del cuoco

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 finocchi 50 g di besciamella 50 g di formaggio grattugiato 100 g di squacquerone 20 g di burro 1 scalogno 1 mazzetto di dragoncello pepe rosa in grani q.b. sale e pepe nero q.b.