La prova del cuoco
11 min
Ravioli alla menta con zucchine fritte e carciofi Ingredienti: Per la pasta: 200 g di farina, 2 uova Per il ripieno: 250 g di ricotta, 1 uovo, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, I mazzetto di menta fresca. Per il condimento: 2 carciofi, 1 scalogno, 2 zucchine, 3 cucchiai di farina, olio di semi di arachide q.b., menta q.b. sale e pepe q.b. Penne integrali alla crema di piselli con dadolata di verdure croccanti al peperoncino Ingredienti :90 g di penne integrali, 70 g di piselli ,1 carota gialla, 1 carota arancione, 1 zucchina, 1 cipollotto, 1 peperoncino , basilico q.b., mentuccia q.b., radice di zenzero q.b.,olio extravergine d'oliva q.b. ,sale e pepe q.b.
