La prova del cuoco Pizza ripiena di misticanze da cottura (cicorie)

Dopo le alte vette raggiunte con i CALZONI FRITTI, si torna con i piedi per terra. Questo certo non significa che la PIZZA RIPIENA DI MISTICANZE DA COTTURA che GABRIELE BONCI ci propone oggi sia da meno rispetto ai calzoni di ieri... Si tratto solo di un altro "universo", diverso per consistenze, impasti (quello di oggi è fatto con la stessa acqua di cottura della verdura) e quindi diverse fragranze, differenti sapori e gusti. Ieri carne, pomodoro e mozzarella .. oggi verdura e farina, tutto vegetale, tutta Terra..