La prova del cuoco La sicurezza dei cibi
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Siamo tutti abituati ad una visione del cibo gioiosa e, soprattutto, golosa. Ma esiste un problema di sicurezza dei cibi stessi. Corretta produzione, stoccaggio e conservazione a regola d'arte... ma soprattutto presenza di microorganismi e sostanze che possono rivelarsi dannosi per la nostra salute. Ora, con la nostra pagella cerchiamo di capire quali semplici regole possiamo seguire a casa. E infine prepariamo l'estratto di oggi... Un estratto "conservante" ESTRATTO: arancia, carota, finocchio, lime
