La prova del cuoco Carciofi ripieni di mozzarella e pinoli VS Carciofi al forno con besciamella e prosciutto cotto
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Carciofi al forno con besciamella e prosciutto cotto: Ingredienti: 4 carciofi, ½ l di latte, 50 g di burro, 50 g di olio extravergine di oliva, 100 g di farina, 200 g di prosciutto cotto (fetta intera), formaggio grattugiato q.b., 1 limone non trattato, sale q.b. Carciofi ripieni di mozzarella e pinoli: Ingredienti:3 carciofi spinosi,300 g di mozzarella, 2 uova, 200 g di formaggio grattugiato,30 g di pinoli, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
