La prova del cuoco
9 min
Ingredienti: Per lo shabu shabu: 400 g di fette sottili di manzo 200 g di cavolo cinese 200 g di bieta a costa gialla e rossa 2 cipollotti 1 carota 100 g di funghi pleurotus 5 funghi shiitake grandi brodo di manzo q.b. Per la salsa ponzu: 100 g di salsa di soia 100 g di succo di limone Per la salsa al sesamo: 100 g di tahina (crema di semi di sesamo bianco) 30 g di salsa di soia 20 g di zucchero semolato 60 g di acqua naturale
