La prova del cuoco
12 min
Quiche lorraine con ricotta, pinoli e uvetta Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 2 uova 15 g di formaggio grattugiato 75 ml di panna fresca 75 ml di latte intero 100 g di cipolla bianca 100 g di bacon 25 g di uvetta 20 g di pinoli 150 g di ricotta di pecora olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Quiche lorraine con pomodori secchi e paprika affumicata Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 15 pomodori datterino secchi 1 scalogno 5 g di paprika affumicata 100 g di pancetta affumicata 4 uova 150 ml di latte intero 100 ml di panna fresca 200 g di Emmental 20 g di pinoli olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b.
