La prova del cuoco
13 min
Chips di patate rosse, americane e viola con salsa piccante Ingredienti: 2 patate rosse 2 patate americane 6 patate viola olio di semi di arachide q.b. Per la salsa piccante: 2 pomodori ramati tabasco q.b. menta q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Patate a fiammifero con salsa tartara Per le patate a fiammifero: 4 patate rosse olio di semi di arachide q.b. Per la salsa tartara: 500 g di maionese 10 cetriolini sott'aceto 10 capperi sotto aceto erba cipollina q.b. 1 cucchiaio di senape Bucce di patata fritte con maionese alla maggiorana Ingredienti: 2 patate bianche olio di semi di arachide per friggere q.b. sale q.b. Per la maionese: 1 uovo intero 1 cucchiaio di senape 200 ml di olio di semi di arachide 2 rametti di maggiorana Chips di patate con maionese di soia al rosmarino Ingredienti: 2 patate bianche olio di semi di arachide per friggere q.b. sale q.b. Per la maionese: 70 ml di latte di soia 200 ml di olio di semi di arachide 1 rametto di rosmarino sale e pepe q.b.
